El Tahini en Egipto no es un plato en sí mismo, sino un ingrediente utilizado habitualmente para enriquecer muchos de los platos típicos del país, y que bien merece un capítulo aparte dentro de nuestra serie gastronómica. Hablamos del tahini, que se puede considerar un auténtico comodín en la cocina egipcia. A continuación, todos los detalles.

Tahini en Egipto: una Salsa Comodín que Probarás Seguro

Qué es el Tahini en Egipto y Para Qué se Usa

El Tahini en Egipto, como en el resto de Oriente Medio, es, en origen, una pasta hecha a base de semillas de sésamo que, a su vez, se extraen de la planta del mismo nombre o ajonjolí. Se trata de una pasta muy popular en toda esta región y también en el Mediterráneo más oriental.

La pasta es de consistencia más compacta y se emplea para cocinar otros platos. Para algunos, podría ser el equivalente de otras pastas empleadas para enriquecer elaboraciones, como por ejemplo la pasta de cacahuete.

En cambio, también se puede hablar de salsa de tahini: es precisamente una salsa de consistencia más cremosa que tiene como principal ingrediente esta pasta, además de dientes de ajo aplastados, sal, jugo de limón y comino, entre otros. Esta salsa se puede utilizar en platos tan variados como hamburguesas y platos egipcios de carne, como el shawarma. También se puede utilizar como aliño de ensaladas, aportando así cremosidad.

El Tahini en Egipto Como Comodín en Múltiples Platos

Decimos que el Tahini en Egipto es un comodín porque se puede emplear en muchos platos distintos. Los dos más populares son, probablemente, el hummus y el baba ganoush, que precisamente se puede considerar la versión del hummus hecha con berenjena: el tahini se integra a la perfección con estas cremas, que se suelen untar en pan o rebañar con él, en ocasiones a modo de entrante o acompañamiento.

Pero la lista de posibilidades es mucho más amplia. Sirvan de ejemplo las siguientes propuestas:

• Otras cremas vegetarianas, como las de setas o las de alcachofas.
• Untables dulces, como los de cacao y avellanas o como los de miel (tahinomelo).
• Batidos: la dulzura del batido camufla el fuerte sabor del tahini, que enriquece la bebida.

¿Se Puede Encontrar Tahini en Egipto?

Sí, se puede encontrar Tahini en Egipto. Y, de hecho, es muy probable que lo tome sin darse cuenta, puesto que se emplea en muchos platos típicos del país, como los mencionados hummus, baba ganoush o shawarma. Además, la pasta de tahini se puede comprar en las tiendas, en su formato más habitual: en frasco.

En otras ocasiones, el tahini se elabora de forma casera, reservándose para su uso cotidiano. De esta manera, es necesario refrigerar el tahini, aunque normalmente no hace falta… salvo que haga mucho calor, por lo que en Egipto sí es común conservarlo en la nevera.

Como puede comprobar, tendrá ocasión de encontrar Tahini en Egipto, ya sea en restaurantes o en tiendas, por lo que puede tomar buena nota de la utilidad de este ingrediente a su vuelta.

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