Como suele ser habitual en muchas propuestas de la gastronomía egipcia, hoy le presentamos un plato que no solo es típico de este país sino también de otros muchos del mundo árabe, y es que la kofta en Egipto se disfruta de una manera ligeramente diferente a la del resto de Oriente Medio, como aquí le explicamos, y como podrá degustar durante su viaje, si lo desea.

Qué es y cómo se cocina la kofta en Egipto

Qué es la kofta en Egipto

La kofta en Egipto, que también puede recibir el nombre de kofte, kefta o kufteh, se trata de un plato de albóndigas de carne. Pero al decir "albóndigas" no tenemos que pensar en la forma redonda clásica, sino en este caso alargada. En realidad, su formato es el del kebab, es decir, a modo de pincho con un pequeño palo de madera para que no pierda su forma y se pueda agarrar mejor. Y para cocinarlo, se suele emplear una parrilla o barbacoa, aunque también se puede hacer en sartén.

A diferencia de la kofta en Egipto, en otros países puede adoptar una forma más plana, en forma de hamburguesa, como en Turquía, donde a menudo suele ir acompañada de pan de pita, o con algún tipo de salsa, como el tajín en Marruecos.

Receta tradicional de la kofta en Egipto

No solo cambia la forma; la kofta en Egipto lleva sus propios ingredientes más o menos generalizados, pues, como ocurre con todos los platos, en cada casa se hace de una manera distinta. La lista de ingredientes que se puede citar en el caso egipcio es:

  • Carne picada de ternera y/o carne picada de cordero
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pan tostado y mojado para dar mayor consistencia
  • Sal
  • Una amplia variedad de especias y condimentos al gusto, como puede ser la nuez moscada, el pimiento cayena, el cardamomo, el pimentón, la pimienta negra o el perejil

A la hora de servir y acompañar la kofta en Egipto, hay muchas opciones diferentes. Lo más habitual es presentarla con algunas verduras enteras y a la plancha, como cebolla, tomate o pimiento. Y tampoco debería faltar una pieza de pan de tipo aish baladí y una salsa tahini, es decir, con semillas de sésamo.

Dónde comer kofta en Egipto durante su viaje

Encontrar un sitio para disfrutar de la kofta en Egipto es fácil y difícil al mismo tiempo. Por un lado, encontrará en todas las ciudades muchísimos locales que incluyen este plato en su menú. Sin embargo, encontrar uno que lo elabore con especial mimo y cuidado es más difícil. El Cairo es, cómo no, la ciudad donde encontrará más variedad, pero no tendrá problemas en probarla en otras, tanto del Alto como del Bajo Egipto. Descubra estas propuestas gastronómicas con nuestras El Cairo Excursiones.

Por ello, si va a hacer un viaje a Egipto con nosotros, le aconsejaremos adecuadamente para probar este manjar de la gastronomía egipcia. Nuestro personal, con experiencia y conocimiento de cada ciudad, le aconsejará sobre buenos restaurantes en los que comer la kofta en Egipto, complementando su itinerario con nuestros Paquetes de Viajes de Egipto. Consulte ahora por WhatsApp -> http://wa.me/+201550191399